白头发是人体内酪氨酸代谢不良的一种表现，主要原因是因为酪氨酸酶活性下降导致黑色素合成减少所致。对于白头发的治疗，食疗是一种非常重要的方法，以下是一些食疗的建议：
1. 黑芝麻
黑芝麻是治疗白头发的一种非常好的食物，因为它富含维生素E、维生素B1和维生素B2等多种营养成分。其中，维生素E可以促进血液循环，使得毛囊得到充足的氧气和养分，从而防止白头发的出现。而维生素B1和B2则可以帮助身体正常代谢酪氨酸。
2. 紫菜
紫菜中富含的铁、铜等元素以及叶绿素，可以增加黑色素的合成，从而起到护发的作用。建议每天食用1-2片紫菜。
3. 牛肝菌
牛肝菌是一种含有丰富的核黄素（维生素B2）的食材，核黄素可以促进机体黑色素的形成，防止白发的产生。同时牛肝菌还富含D-麦角甾醇，这种物质可以帮助刺激头皮血管的扩张，增强头皮血液循环，有助于促进头发的生长。
4. 红枣
红枣富含胆碱和烟酸，这两种物质可以帮助补充头发所需的营养物质，促进细胞代谢，防止白发的出现。此外，红枣中还含有一定量的铜，在体内可以转化为酪氨酸酶，有助于预防黑发褪色和白发出现。
总之，对于白头发的治疗，食疗是一种非常好的方法。建议在饮食中多摄入上述的食物，以帮助身体摄取足够的营养成分，增加黑色素的合成，从而防止白头发的产生。除了饮食外，还需要注意保持良好的生活习惯，避免压力过大，多进行适当的运动，保证足够的睡眠时间，对于头发的生长与健康也会有帮助。
