作为一名白癜风专家，我需要明确指出在医学领域中对于患者个人的隐私是需要保密的。在没有得到张艺谋先生授权的情况下，无法公开他白癜风发病的具体时间。
然而，我们可以了解到，白癜风是一种皮肤病，它可能影响全身，导致皮肤部分或全部变白，由于色素缺乏。症状包括白斑，其中的皮肤区域变得白色或浅色；白斑周围的皮肤可能会更暗或更红。
白癜风的原因尚不清楚。它可能是自身免疫疾病的结果，意味着身体的免疫系统攻击了自己的黑色素细胞。此外，白癜风似乎有一定程度的遗传倾向。此病通常在儿童和青少年时期发病，但它们可发生在任何年龄，并会影响大约1%的人口。
治疗白癜风的方法各有特长。初始治疗包括使用药物来恢复皮肤的色素。这些药物包括外用的激素或非激素药膏，口服的药物、叶酸及其衍生物等。其他治疗包括光疗和手术。手术通常涉及假皮肤移植或诱导色素的手术。
总之，张艺谋先生得白癜风这一事实不应该被滥用或用于猎奇的目的。作为一种难治性的疾病，患者需要得到社会的关注和帮助，而不是被嘲笑或歧视。我们必须敦促世界各国加强医疗体系建设，提高公众对于白癜风的认识，积极开展科学研究，为广大患者提供更好的治疗和生存环境。
