黑豆治白发应该是煮而不是炒。因为黑豆的营养素含量非常丰富，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B、维生素E等，它们有很好的滋补作用，对人体有很多好处，如：促进肝肾功能，提高免疫力，缓解压力等，同时还有滋阴护肤、美白养颜、强筋健骨的功效。
如果我们将黑豆炒熟，就会损失一部分营养物质，尤其是其中的B族维生素，因为这类维生素在加热过程中易被破坏。而将黑豆煮熟可以充分释放出其中的营养成分，使其更易被人体吸收利用，并且煮黑豆时，由于需要煮一段时间，所以可以将黑豆颗粒中的“天然活性酶”激活，这个活性酶又能有效地促进肝肾功能，提高机体能量代谢。
如果将黑豆和其他食材搭配使用，比如与桑叶、菊花、菜花等食材搭配，更能带来更好的效果。比如，将黑豆煮成汤配以桑叶，可以清热解毒，对于白发脱发问题很有帮助；而与菜花一块炖，还能起到美白作用。
总之，不管是为了治疗白发还是滋阴美容，黑豆都是非常不错的选择，最好的方式就是将其煮熟后食用，以充分利用其营养，另外都要根据自身的情况进行食用，不能盲目食用，同时应该尽量避免吃生的或半生的黑豆。
