柿子白糖是由未成熟的柿子果实经过烘干、加工而成的一种天然甜味剂，因其形状如同小块白色糖块，故得名柿子白糖。同时，它还有一个别名——柿饼糖。
柿子白糖在中国南方比较常见，通常被用来制作甜点、饮品等，而在西方国家则较为少见。它含有各种多酚类化合物、纤维素、多种矿物质等营养成分，可以为人体提供多方面的保健功效。除此之外，柿子白糖还是一种低热量的天然食品，并且它没有添加剂和人造成分，完全可以放心食用。
需要注意的是，由于柿子白糖中含有单宁物质，一些人可能会对其过敏，因此，在使用柿子白糖时，应先进行小剂量试吃以确定自己是否适应。此外，柿子白糖也不宜过度食用，否则可能会引起一些不适反应，如腹泻、口干等。根据个人体质情况和使用方式不同，柿子白糖的具体用法也会有所变化，因此，建议在使用柿子白糖前先咨询专业人士的建议。
