白癜风是一种影响皮肤色素的疾病，青椒与其无直接关联，因此白癜风患者是可以适量食用不辣的青椒的。
青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、镁、钾等营养成分，具有很好的营养价值。对于白癜风患者来说，青椒中所含的维生素C有助于促进黑色素的生成，增强抗氧化能力，提高机体免疫力。青椒中还含有胡萝卜素，能够提高肌肤的抵抗力，使皮肤更加健康。
需要注意的是，白癜风患者在饮食上要注意平衡，多吃新鲜蔬菜水果，尽可能避免过多摄入油炸、刺激性食物和甜食，尤其是含有酒精、咖啡因等物质的刺激性饮料等。如果有必要，建议白癜风患者在专业医师的指导下进行调餐。
最后，需要强调的是，白癜风的治疗是一个综合的过程，饮食与保健只是其中的一环，患者应当结合医生的建议进行综合性治疗，以达到更好的效果。
