红薯是很多人喜爱的健康食品，营养价值较高，普遍认为它含有丰富的维生素和矿物质以及其他的营养物质，对人体健康非常有益。但是对于患有白癜风的人来说，他们一定要小心选择食品。
从食物治疗角度来看，红薯的确具有促进黑色素形成的效果。事实上，红薯本身富含β-胡萝卜素、维生素C及多种微量元素，这些物质有助于增强人体免疫力系统，促进黑色素产生。这就说明，红薯在一定程度上对患有白癜风的人有一定的帮助功效。
但是需要注意的是，红薯中也存在着引起过敏或刺激自身免疫反应的蛋白质及矿物质，比如晚籼型的红薯中含有的抗维生素物质会影响到肝脏和肾脏的功能并使人体产生不良反应。这种情况下，如果患有白癜风的人食用了红薯，一旦出现过敏或者感染等不良反应就会使得治疗白癜风的效果大打折扣甚至适得其反。
因此，需要患者在选择食物时尽量避免可能引起过敏或刺激自身免疫反应的食物，如辛辣刺激、海鲜、蛋类、经红酒、朗姆酒、啤酒、奶酪、椰子等。当然，对于红薯及其他食物的摄入，需要避免摄入过多以及配合专业的医学治疗方法，才能真正做到改善白癜风，缩短疾病处理时间，不至于将问题恶化。总而言之，虽然红薯含有丰富的营养成分，可以加强机体免疫系统，但是对于白癜风患者来说，仍需谨慎选用并配合医生的专业治疗方法。
