白癜风的人是否能吃虾这个问题，从医学和营养学角度来看，白癜风患者是可以食用虾的。虾是丰富的高质量蛋白质和多种微量元素，如碘、铜、锌、硒等，对人体健康有着很高的营养价值。虾肉中也富含一些对白癜风患者有益的生物活性成分。
然而，需要注意到的是，白癜风患者需要尽量避免一些刺激性食物，如辛辣、烟熏、油炸等。而虾属于高蛋白、高胆固醇以及易致敏的食物，且虾中富含亚硫酸氢盐，容易引发过敏。因此，白癜风患者在食用虾时，应注意选择新鲜、煮熟或者清蒸的虾，并避免过量食用，以减少身体负担和过敏发生的风险。
此外，针对白癜风患者的个体情况和身体状况可能会有哪些特殊的饮食注意事项和禁忌，建议患者在医生或营养师的指导下进行合理的膳食搭配和食品选择。
总之，白癜风患者可以适量食用虾，但需要注意饮食的多样化、均衡性和适宜性。
