根据当前医学研究显示，白癜风患者在饮食上并没有明确的限制。但是需要注意的是，饮食对人体的免疫系统和代谢功能有着重要的影响，因此建议白癜风患者保持健康的饮食习惯和生活方式。
变蛋是一种食物添加剂，它可以使鸡蛋中的卵黄和卵清分离，不过这种食物添加剂本身并没有直接对白癜风有益或者有害的作用。因此，如果白癜风患者想要食用变蛋，一般来说是可以安全食用的。
但是需要注意的是，由于每个人的身体情况不同，不同的食物可能会引起不同的反应和效果。所以建议患者在使用变蛋前先咨询医生或营养师，以了解该食品对自己身体的影响。
此外，一些具有免疫调节和抗氧化功能的食物，如水果、蔬菜、鱼肉等，对于白癜风的治疗和预防都有一定帮助，推荐白癜风患者加强这些种类的食物摄入，以保持身体的健康。
