作为一名白癜风专家，我认为芹菜和土豆对于患有白癜风的病人并没有直接的治疗作用，但是它们都是非常健康的食物，经常食用能够为患者提供必要的营养和维生素。
首先，让我们了解一下白癜风的病因。白癜风是一种自身免疫性疾病，其主要病因是机体的免疫系统攻击黑色素细胞，导致黑色素丧失，从而导致皮肤、指甲和毛发部位出现白斑。虽然目前尚无明确的治疗方法可以完全治愈白癜风，但是患者可以通过调整饮食、运动等生活方式习惯来帮助控制其症状。
对于芹菜来说，它是一种富含多种维生素和矿物质的蔬菜。其中，维生素C是皮肤所需的重要营养素，可以促进黑色素的合成和保护皮肤免受紫外线伤害。此外，芹菜中还含有胡萝卜素、维生素K等对于增强免疫功能、促进新陈代谢、预防血液凝块等作用的营养素。因此，对于患有白癜风的人来说，芹菜是一种非常健康的食物，经常食用能够提高身体各系统的健康水平，从而对缓解其症状有帮助。
对于土豆而言，它也是一种富含多种维生素和矿物质的蔬菜。土豆中的维生素C、维生素B6、钾、纤维素等成分都对于身体健康十分有益。例如，维生素C可以对皮肤的抗氧化力起到良好的作用，而钾和纤维素则可以协助肠胃功能和铁元素吸收。另外，根据一些研究结果表明，土豆中还含有对于免疫功能具有较好的促进作用的化学成分。虽然土豆对于缓解白癜风的直接疗效尚未确定，但是经常食用土豆有助于多方面的健康，包括皮肤健康，从而有助于预防并缓解白癜风的症状。
总之，作为一名白癜风专家，我认为芹菜和土豆对于患有白癜风的病人并没有直接的治疗作用，但是在日常生活中经常食用这些食物能够帮助患者摄取到重要的营养素和维生素，在增强身体健康水平、提高免疫功能等方面都有良好的效果。因此，如果你是一位白癜风患者，可以适当地食用芹菜和土豆，但是也需要注意饮食平衡，避免过量摄入。同时，最好在医生的指导下制定合适的饮食计划，以帮助控制病情。
