白癜风患者可以吃干柿饼，但需注意适量。
干柿饼作为一种传统的中式食品，富含多种营养成分，如维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等，具有健脾开胃、润肺止咳、益肾补虚等功效。从营养角度来说，白癜风患者可以适当食用。
但是，白癜风患者应该注意选购柿子，因为柿子中含有大量的鞣酸，如果不完全成熟或处理不当，会影响人体吸收铁、锌等微量元素，导致贫血等疾病。因此，选择新鲜成熟、经过完全晾干的柿子制作的柿饼，且不可过量食用。
此外，由于白癜风是一种免疫疾病，过度食用某些食物可能会刺激免疫系统，加重病情。因此，建议患者在饮食上保持多样性，适当食用含有维生素C和类胡萝卜素等的食物，如橙子、胡萝卜等，帮助提高免疫力，配合医生治疗白癜风。
