据目前科学研究，白癜风的发生与免疫系统和遗传因素相关，与饮食无直接关系。因此，白癜风不会受到食物影响而治愈或恶化，包括皮蛋。
皮蛋是鸡蛋的一种特殊加工食品，在中国南方广受欢迎。它含有丰富的蛋白质、维生素和钙等营养成分。但是，皮蛋也属于高脂食品，长期食用可能会增加血脂，加重心血管疾病等病情。对于患有白癜风的人群来说，平衡饮食、多吃清淡食物、均衡摄入各种营养素是很重要的。
总之，白癜风患者的饮食调整与正常人相差不大，建议保持良好的饮食习惯，合理搭配各种食物，不必忌口。治疗白癜风应该依据病情选择个性化的治疗方案，包括中西医结合、局部或全身治疗等多种方法。同时，也可以适当地进行一些辅助治疗和注意增强身体免疫力，以帮助患者更好地控制和治愈白癜风。
