白癜风是一种色素失调性疾病，主要表现为皮肤局部或全身色素缺失，从而导致皮肤颜色出现明显的白斑。白癜风的治疗需要综合多种因素进行考虑，其中饮食调理也是非常重要的一环。
在白癜风的发展期要吃什么呢？首先，应该保证摄入充足的营养，尤其是含有丰富的维生素和微量元素的食物。以下是一些建议：
1. 多吃含维生素C的水果和蔬菜。维生素C可以促进黑色素的合成，有助于预防和缓解白癜风。例如，在白癜风发展期可以多吃柑橘类水果、草莓、红枣、番茄、菠菜等。
2. 适当增加富含铜锌等微量元素的食物摄入。这些元素对于皮肤色素的生成及其稳定性有重要的作用。建议多食用牛肉、猪肝、贝类、蛋类、豆类、海带等。
3. 多吃含有胡萝卜素和叶酸的食品。胡萝卜素可以保护皮肤，减轻色素缺失症状；叶酸可促进黑色素和髓鞘细胞的生成。建议多食用胡萝卜、南瓜、木耳、豆腐等。
4. 适当增加含有维生素E和D的食物摄入。维生素E可抑制黑色素的氧化，减轻白癜风症状；维生素D则可以促进钙质沉积，帮助皮肤恢复正常颜色。建议多食用坚果、麦芽、鱼油等。
5. 避免过度摄入容易诱发白癜风的食品。例如，热性食物、海鲜、辣椒等，应该少吃或避免。
总体来说，在白癜风发展期要保证良好的饮食习惯，均衡摄入营养物质，并特别注重富含维生素、微量元素、胡萝卜素和叶酸等的食品摄入。此外，忌食刺激性食物，并根据个人情况调整饮食结构。
