作为一名白癜风专家，我可以告诉大家，白癜风患者可以吃地瓜和山药。这两种食物并不会对白癜风的治疗产生影响。
首先，让我们了解一下地瓜和山药的营养价值。地瓜中含有丰富的碳水化合物、维生素C、维生素B6以及钾、镁和铁等矿物质。山药则富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素B、钙、锰等营养成分。这些营养成分对于身体的健康都非常重要，尤其对于患病的人来说更加有意义。
然而，虽然地瓜和山药是营养价值高的食物，但它们并不能治疗白癜风。白癜风是一种自身免疫性疾病，与饮食并没有直接的关系。白癜风的形成与机体免疫系统中黑素细胞受损、扩散或者消失相关联。因此，要治疗白癜风，主要需要通过科学的药物治疗来恢复黑素细胞的功能。
当然，虽然食物不能直接治疗白癜风，但是良好的饮食习惯可以帮助患者增强身体免疫力，从而为治疗白癜风创造更好的条件。适当的均衡饮食可以提供足够的能量和各种营养物质，如蛋白质、矿物质、维生素等，从而增强身体的抵御能力，预防相关疾病的发生。
需要指出的是，在饮食方面，白癜风患者应该避免过多食用辛辣、刺激性和油腻的食物。这些食物可能会影响身体免疫系统以及黑素细胞的正常功能，反而加重白癜风的症状。并且，对于一些特定的患者来说，食物过敏也可能会导致白癜风或者加重白癜风的症状，因此需要谨慎对待。
综上所述，白癜风患者可以吃地瓜和山药，这两种食物都是健康的营养来源。但对于白癜风的治疗来说，并没有直接的帮助作用。因此，在治疗白癜风的过程中，还是需要通过专业的药物治疗和科学的饮食习惯来协同完成。
