针对芹菜白癜风患者是否可以食用芹菜，我作为一名专业的白癜风专家，需要从多方面进行考虑：
1. 芹菜是否会引起白癜风发作
首先，需要了解芹菜本身是否会引起白癜风的发作。经过研究发现，芹菜并不是会引起白癜风发作的食物之一，因此患有白癜风的患者可以正常食用芹菜。
2. 芹菜是否会与白癜风治疗药物相互作用
其次，需要考虑芹菜是否会与白癜风治疗药物相互作用。针对一些特定的白癜风治疗药物，如免疫调节剂和生物制剂等，芹菜中的一些成分可能会影响药物的吸收和代谢，因此在服用这些药物的同时食用芹菜应谨慎。
3. 芹菜是否含有导致白癜风加剧的成分
最后，需要注意的是，一些食物中可能含有导致白癜风加剧的成分，如鱼、海藻等，虽然芹菜不属于此类食物之一，但如果患者在食用芹菜后出现异常反应，应及时就医。
因此，在总结上述考虑之后，可以得出结论：芹菜白癜风患者可以吃，但需要根据自身情况酌情调整食用量和时间，并注意观察是否出现异常反应。此外，同时服用白癜风治疗药物的患者应咨询医生后再决定是否食用。
