白癜风病人的饮食是一个非常复杂的话题。首先，没有什么是白癜风病人不能食用的。相反，良好的饮食是所有疾病预防和治疗的基础。而白癜风的治疗也需要膳食调节辅助完成。
然而，尽管食物本身没有直接的关联，营养摄入不平衡可能会影响到身体健康，从而让白癜风的症状加重。例如，有些食物中含有某种物质，可以通过阻止黑色素细胞合成和转移而使色素减少，这就可能引起黑白色素失调。
因此，建议白癜风患者应尽量避免高咖啡因的食物、某些海鲜和坚果、鱼、芹菜、芦笋、玉米、草莓等含有氨基酸的食物等。另外，还应适当增加一些促进黑色素合成的食物和营养素，如胡萝卜、南瓜、西瓜、绿叶蔬菜、动物肝、豆类、谷类或奶制品等。
此外，在饮食方面，还应特别注重一些与白癜风相关的因素，如防晒、增加免疫力等。建议白癜风患者多食用富含维生素C、E和β胡萝卜素等抗氧化物质的食物，以及具有增强免疫力的食物，例如大蒜、生姜、冬虫夏草、燕麦、牛肉和鸡肉。
总之，虽然饮食不能根治白癜风，但合理膳食对于白癜风病人恢复和控制病情具有非常重要的辅助治疗作用。患者应当适当追求营养平衡和多样化，尽可能避免因为饮食引起新的身体问题，从而更好地管理和治疗白癜风。
