白癜风初期可以摄取含有足够维生素和微量元素的食物，以增强机体免疫能力、改善机体先天堵塞和调节机体正常免疫功能、整体情况。
首先，要确保人体每日的维生素C摄入量达到需要量。维生素C是一种抗氧化剂，可以帮助身体对抗自由基，同时它也是一种必需的辅助抗体生产的营养素，有助于提高身体的免疫力。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、红色水果和蔬菜，如草莓、橙子、葡萄柚、红辣椒、西红柿、甜椒等。此外，人体还需要适量的维生素E和维生素A，这些维生素同样可以促进身体的免疫力。
其次，要注意蛋白质的摄入。蛋白质是合成人体免疫系统所必需的重要组成部分，可以增强肌肉和细胞的稳定性，同时也是血液和其他体液中的重要成分。蛋白质富含于肉类、鸡蛋和豆类食物，其中最优的蛋白质来源为白肉类食品。
此外，要确保人体每日摄取足够的微量元素，包括铜、铁、锰、锌、硒等。铜、铁、锰等都是身体必需的元素，在其他元素的帮助下能够增强免疫功能，同时也有助于预防免疫疾病的发生。而锌能够使身体正常运作, 增加伤口修复能力等。含铜和铁丰富的食品包括瘦肉、海鲜、豆类和全麦面包等，而含锰等微量元素丰富的食品则包括杏仁、全麦面包及黑巧克力等。
总之，在白癜风初期应该特别注重饮食营养，保证能够摄取到足够的蛋白质，维生素和微量元素。适当地均衡饮食还可以帮助身体达到良好状态，从而起到增加身体免疫力的效果。如果还不确定自己的食物摄入是否足够，可以咨询你的医生或专业护理人员来获取更专业的指导。
