白癜风并没有严格的饮食禁忌，但是建议患者注意均衡饮食，以保证身体健康。
红枣和山药都是常见的营养食品，在适量食用下不会影响治疗效果。红枣中含有多种营养成分，如镁、钾、铁、维生素C等，适量食用可以补充营养及提高免疫力；山药也是一种营养丰富的食物，含有淀粉、蛋白质、氨基酸等，同时还富含钾、碳水化合物、维生素B1、B2E、C等营养成分。
但是，需要注意的是，红枣和山药本身并不能治愈白癜风，仅仅只是为患者提供更加丰富的营养供给，帮助患者改善身体营养状况和增加身体自我修复能力。
因此，对于白癜风患者而言，饮食应该以均衡为主，以充足的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等为营养供给，同时避免食用过多刺激性食物，如辛辣食品、浓茶、咖啡等刺激性食物。此外，患者还应该注意饮食卫生，尽量避免食用腐败变质的食物，以预防肠胃道感染和疾病的发生。
总之，白癜风患者可以适量食用红枣和山药，但是需要注意饮食的均衡性和卫生，以保证身体健康。最好在医生或营养师的指导下制定科学合理的饮食方案。
