作为一名白癜风专家，我首先想要强调的是，白癜风患者饮食的选择应该尽量遵守医生的建议和制定专业的饮食计划。因此，我们不能单纯地回答白癜风患者能否食用某种特定的食物。
针对这个问题，我们需要了解腰果饼的成分和营养价值。腰果饼是一种含有大量脂肪和糖分的零食，但也富含蛋白质、矿物质和维生素B族等营养物质。然而，与其它坚果相比，腰果饼含有较高的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸可以加重机体负担和导致血液循环障碍，进而对于白癜风的治疗可能会产生负面影响。
因此，简单来说，白癜风患者的日常饮食应当遵从科学的饮食原则，饮食清淡、多样化、维生素、矿物质丰富，腰果饼偶尔尝试，但不宜过量。此外，白斑型和全身型白癜风患者平常的营养摄入更应该注意均衡搭配，应该定期监测维生素B、铜、锌等含量，以防止饮食导致这些营养物质的缺乏。对于孕妇、儿童和老年人，建议遵照专业医师的指导进行饮食搭配和提供营养补充剂。
最后，我要再一次强调，饮食方面是白癜风治疗过程中重要的环节之一，因此白癜风患者不能单纯凭感觉或者民间偏方来规定自己的饮食计划。如果有关于饮食问题等方面的疑问，应及时咨询专业的医生。
