作为一名白癜风专家，我需要强调的是，对于一种疾病的饮食宜忌，不能轻率地下定论，需要根据具体情况做出判断。
干菌子属于一种食用菌，所含营养丰富，有助于提高人体免疫力和抵抗力。但是对于白癜风患者而言，是否适合食用干菌子，还需要考虑多方面因素。
首先，白癜风的病因尚不明确。按照传统中医理论，白癜风与肝肾不足、脾胃功能失常、情志压抑等因素有关。因此，在饮食上要注意保持心情舒畅，忌食辛辣、油腻、刺激性食物。而干菌子的口感偏咸，如果无法降低盐分或者添加过多的调味品，可能会刺激胃肠道，进而影响病情恶化。
其次，白癜风患者的免疫功能低下，易受环境污染和病原微生物影响。因此，在选择食材时，需要注意质量和卫生安全。干菌子在储存和加工过程中容易受到细菌、霉菌的污染，如果不具备食品卫生保证，就有可能带来食源性疾病的风险。
最后，白癜风患者的治疗需要综合考虑诊断、病情、生活环境等因素。干菌子属于一种食物，虽然不会对治疗方案产生直接影响，但是饮食健康和体质调养是白癜风治疗中的重要一环。因此，在吃干菌子的时候，需要综合考虑自己的身体状况和营养需求，以及饮食卫生等因素。
基于以上几点，作为一名白癜风专家，我不能给出直接的答案“白癜风能吃干菌子”，而是希望提醒白癜风患者，要根据自身情况把握个人饮食宜忌，加强健康管理，有助于病情的控制和恢复。同时，在咨询或选择食材时，应当听取专业医师或营养学家的建议，遵循科学的饮食原则，保证健康饮食和营养摄入。
