白酒作为中国传统的酒品，在世界范围内享有很高的声誉，其中以茅台、五粮液、洋河等品牌的白酒尤为著名。白酒的制作过程可以分为酿造和蒸馏两个阶段，其中酿造阶段是确定白酒是否是粮食酿造的关键。如何确认白酒是不是粮食酿造的呢？以下将从白酒的酿造主要原料、酿造工艺、制造厂家认证等方面详细解答。
一、白酒的酿造主要原料
白酒的制作需要选择适合酿造的原料，对于粮食酿造的白酒而言，通常使用的主要原料有高粱、小麦、玉米、大米等，这些粮食均属于常见的食品作物。而如果是原料中含有非食品作物，则需要考虑是否添加其他成份或者是否存在造假行为。因此，在购买白酒时，可以参考原料表中相关的信息，如果白酒的制作原料中只有以上几种常见的粮食，则可以推断该白酒是粮食酿造。
二、白酒的酿造工艺
白酒制作的过程中，不同种类的酒品会采用不同的酿造工艺，这些工艺大多数都有所区别。如果白酒是粮食酿造的，则其制作流程一般都经过以下几个阶段：选料、清洗、蒸料、混料、发酵、蒸馏、入桶存储等。其中蒸馏工艺是决定粮食酿造白酒与其他酒类酒品区别的重要因素。由于蒸馏时白酒是通过蒸汽将高度浓缩的酒液提取出来的，而粮食的酒液在气味以及口感上与其他酒类也有所不同，这也成为判断白酒是否粮食酿造的一个依据。
三、制造厂家认证
在购买白酒时，我们可以先了解该品牌的制造厂家认证，这些认证通常是国家相关机构的认证，例如ISO、GMP等。这些认证是制造企业生产过程中质量控制的保障，也可以判断出酿酒时是否遵守相关规章制度。此外，一些知名的白酒品牌还会使用并推广自己的生产技术、入口口感等方面进行推介，消费者在选购时可以参考这些相关推介信息。
综上所述，要判断一款白酒是否是粮食酿造的，需要通过查看其酿造主要原料和酿造工艺等方面考察。如果在购买白酒时发现相关情况不够明确或无法确认，可以在网上查询或咨询专业人士以获得更加准确的购买须知。
