白癜风的人可以吃香菜。
香菜是一种常见的食材，其富含维生素C、钙、铁等多种营养成分。对于白癜风患者来说，除了遵循医生的治疗建议外，适当摄入营养丰富的食物也是非常重要的，而香菜就是其中一种。
根据现有研究，香菜中含有一定量的叶绿素，这种化合物对于皮肤色素合成有一定的促进作用。因此，白癜风患者可以适当食用香菜，增加人体对叶绿素的摄取，达到一定的促进色素合成的效果。
不过需要注意的是，香菜也是一种易引发过敏反应的食品，因此某些白癜风患者可能存在对香菜的过敏反应。如果在摄入香菜后出现红疹、发痒、肿胀等不适症状，应立即停止食用并就医询问。
此外，如果白癜风患者配合医生开具的治疗方案，坚持规律、科学的饮食习惯，减少过度疲劳，注意日常防晒等措施，对于病情的治疗也有积极的促进作用。
